Альденте в переводе с итальянского означает «на зубок». В таком состоянии макароны почти готовы, но ещё не успели развариться.

Мы нашли несколько секретов этой пасты:
1. Варите изделия на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
2. Такая паста внутри немного светлее, чем снаружи. Проверить это можно, если разломать макароны во время готовки.
3. Опускайте макароны только в кипящую воду.
4. После приготовления слейте не всю воду, иначе макароны пересохнут.